1.准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)
2.将猪肉打碎,加入姜末、料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个蛋清搅拌均匀
3.油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐
4.锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可
5.加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。
6.取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁
7.将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
备注:1、肉末加糖后风味更佳2、肉末填到8分满,太少出锅后会塌下来3、肉馅的食材可以随意搭配
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