健康食尚
2017-05-23
1.黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干
2.或者不完全剪断，让它背部相连保持完整的形态
3. 准备好其他食材
4. 锅内倒少量油，放2片生姜，待油热后小心放入沥干的鳝鱼，两面略煎
5. 捞出放入炖锅，加入盐、糖
6.放入3片生姜、3段大葱、泡发后的香菇
7. 倒入花雕酒，加水至与黄鳝持平
8.炖至黄鳝熟烂，出锅前10分钟撒上枸杞，倒入碗中撒上葱花即可
1、盐和糖按自己口味添加2、如果不喜欢酒味太重，可以减到50克花雕酒
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