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自制手撕饼

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自制手撕饼
番茄不炒蛋 2018-02-06

自制手撕饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制手撕饼做法图解1)

1.将面粉倒入盆中。

步骤二
自制手撕饼做法图解2)

2.将温水一点一点的倒入面粉中,用筷子搅动。盖盖醒20或30分钟。(我一般醒30分钟以上,将面活的很软)

步骤三
自制手撕饼做法图解3)

3.20分钟后,面有了韧性,

步骤四
自制手撕饼做法图解4)

4.在面板上撒少许生面粉,揪块面团,揉几下,(可根据锅的大小来决定面团)

步骤五
自制手撕饼做法图解5)

5.将揉好的面团擀开成长方形,将油、盐均匀的撒在面皮上。

步骤六
自制手撕饼做法图解6)

6.用刀将面皮划开。

步骤七
自制手撕饼做法图解7)

7.将一个个小面皮卷起,一个接一个的

步骤八
自制手撕饼做法图解8)

8.卷起面皮后,将两边捏紧,修整成圆形,静置

步骤九
自制手撕饼做法图解9)

9.锅烧热,将面团擀成饼坏,放入锅中(我用的是那种铝烧制的锅,叫饼铛,选用的是煤气,此时要小火烙饼)

步骤十
自制手撕饼做法图解10)

10.待一面金黄翻面,盖上锅盖小火烙至两面金黄或微微饼坯鼓起,(可刷少量的油,因不喜欢太多油,所以没放,一点也影响味觉,)

步骤十一
自制手撕饼做法图解11)

11.待两面金黄,.用手将饼拿起,用微力摔打饼,使其松垮。既可食用。(趁热吃效果最加)

要将面活的特别的软,

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