小雅兴
2017-05-22
1.山药去皮。
2.切成滚刀段。
3.山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉
4.油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄
5.捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。
6.在油烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
7.两大勺蜂蜜
8.四分之一勺肉桂粉
9.一大勺糖放在一起进行混合
10.小火煮开，不停的搅拌
11.直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。
12.最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
1、山药去皮时，一定要戴手套。2、切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生。
软糯香甜的红酒肉桂焦糖山药
把红酒当作调料做成美味的食物，这道红酒肉桂焦糖山药，软糯香甜
来自爱笑厨娘
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红酒肉桂焦糖山药