风干小木鱼
2017-05-26
1.用料：土司1片，鸡蛋1个，盐1小捏，黑胡椒碎少许
2.将土司放入平底锅，置火上加热数秒，
3.待一面烙出焦色，出锅。
4.取一个直径小于土司边长的圆形容器，扣在土司片上，
5.用小刀沿圆周切一圈，
6.取下圆片，得到挖空的土司边。
7.平底锅烧热，刷少许油，
8.放入土司圈，焦色面向上。
9.打入鸡蛋，小火煎烙，
10.表面撒盐和黑胡椒，
11.盖上锅盖，焖数秒，
12.揭盖，表面蛋清凝固，熄火
13.出锅，趁热食用。
盐和黑胡椒可以根据自己喜好取舍。煎烙时宜用小火，以免底面焦糊。煎烙时间需根据自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁热食用，口味最佳。
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