1.韭菜摘洗干净,切成段备用
2.豆干切成片
3.锅中加入适量的油,烧热,下入豆干翻炒
4.调入老抽
5.调入生抽
6.翻炒均匀后,下入韭菜的根部
7.炒至基本断生后,调入花椒粉
8.翻炒均匀,下入韭菜叶子的部分
9.调入盐,翻炒均匀
10.出炉装盘
先炒韭菜的根部是为了让韭菜同时熟,避免出汁,增加口感。
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