1.青鱼中段去鳞去杂质,洗净,
2.准备好葱,姜,蒜,辣椒酱,
3.在鱼的表面横划几刀,撒些盐腌制一下,
4.用厨房纸擦干鱼的表面,放入锅里两面煎透,
5.加半小碗清水,放入姜片,蒜末,葱结,
6.加料酒,糖,先抽,辣椒酱,大火煮开,中火煮至汁稠,
7.去掉葱结,撒些葱花即可。
1.鱼的表面要擦干,煎鱼的时候,鱼皮才不会脱落。
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