家居小菜
2017-05-20
1.酵母粉和糖放入温热的牛奶，不要太热，35°c左右
2.酵母溶解后加入面粉里
3.面粉里慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子搅拌
4.慢慢揉成不沾手的面团，面团要稍微软一点，这样利于酵母发酵
5.面团盖湿布发酵至两倍大，拉开面团有蜂窝状组织就好了
6.食用碱加水调和
7.面团排气加入碱水揉匀
8.加入切碎的蔓越莓干
9.大力揉
10.用力将面团揉均匀
11.将面团分成三份。给儿子吃的，不分三份的话做好的馒头太大
12.取一份面团揉匀以后擀成薄薄的圆片
13.卷成卷
14.用刀切成大小均匀的剂子。忘记拍照了，用这个代替吧
15.切好的剂子摆在锅里再发酵15分钟(锅里要加冷水)
16.发酵好之后开大火蒸，水开之后蒸15分钟，关火闷5分钟
17.出锅啦！
无
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