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经典台湾滷肉饭

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经典台湾滷肉饭

经典台湾滷肉饭

如何做出一碗正宗的台湾滷肉饭,那我们就应该学习下面的方法,肉是很讲究的,要加入带皮的肥肉,这样不会因为只可以吃到瘦肉而感到单调,也会增加Q弹的口感,同时,我们也要使用上好的配料,只有好的调味料才可以焕发食材的美味呀,来给家人来上一碗卤肉饭吧。
准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
经典台湾滷肉饭做法图解1)

1.準备材料,蒜头先拍打去皮

步骤二
经典台湾滷肉饭做法图解2)

2.鸡蛋就是水煮蛋煮熟后,晾凉剥去壳,再用适量的酱油加水煮约10分上色

步骤三

3.热锅后,放入蒜头,用中小火拌炒

步骤四
经典台湾滷肉饭做法图解4)

4. 炒香味后,加入红砂糖拌炒

步骤五
经典台湾滷肉饭做法图解5)

5.加入红葱酥拌炒

步骤六
经典台湾滷肉饭做法图解6)

6.放入带皮肥肉,拌炒

步骤七
经典台湾滷肉饭做法图解7)

7.把带皮肥肉,炒出油

步骤八
经典台湾滷肉饭做法图解8)

8.放入猪绞肉

步骤九
经典台湾滷肉饭做法图解9)

9.加入白胡椒粉.五香粉

步骤十
经典台湾滷肉饭做法图解10)

10.加入米酒

步骤十一
经典台湾滷肉饭做法图解11)

11.加入酱油,慢慢拌匀

步骤十二
经典台湾滷肉饭做法图解12)

12.加入水

步骤十三
经典台湾滷肉饭做法图解13)

13.加入鸡蛋

步骤十四
经典台湾滷肉饭做法图解14)

14.加入葱头酥,慢慢拌炒勻

步骤十五
经典台湾滷肉饭做法图解15)

15.拌匀后,倒入电饭煲的内胆里

步骤十六
经典台湾滷肉饭做法图解16)

16.选择煲汤模式,约1小时30分

步骤十七
经典台湾滷肉饭做法图解17)

17. 炖煮好,即可

1.红葱酥,可以自己做或买成品,自己做的话,就是红葱头爆香呈金黄色后马上捞起,不然会焦掉,会有苦味2.鸡蛋,看个人喜好加或不加

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