萝卜爱白菜
2017-11-03
1.将面粉放入盆中，加入适量的清水(最好浸泡5小时以上)让水慢慢深入面粉中，这样就不容易起小面泡。
2.给泡好的面糊里加入鸡蛋，少量食盐和韭菜(也可以放香菜或芹菜叶)搅匀。
3.平底锅烧热抹少量油，将面糊舀入锅中，晃动锅子摊匀面糊。
4.表皮凝固，边边翘起就可以翻另一面了。
5.背面呈现出蜂窝状，再稍加入几分钟，一张煎饼就摊好了。
6.摊好的煎饼就可以卷入自己喜欢的蔬菜美美的享用了。
水的用量自己掌握，多了太清不容易成型，少了太稠摊出来的煎饼太厚不容易熟，只能多做多练习。
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煎饼