Q版小厨房
2018-01-26
1.准备好所有的食材。虾米用温水浸泡备用。
2.小葱洗净切寸段。
3.锅中油烧热，放入葱白小火炸制。
4.葱白微发黄，再加入葱叶继续小火炸制。
5.取一个小碗加入美极鲜酱油，老抽，蚝油，白糖拌均匀。
6.小葱炸制的颜色焦黄捞出备用。
7.把虾米和配好的料汁倒入葱油中。
8.继续小火加热至出香味关火。
9.另取一锅水烧开放入面条煮熟，面条要稍微硬一些。
10.捞出的面团可以用热水冲一下，夏天可用凉水。
11.面条放入碗中加入几勺熬好的葱油汁，在撒上一些炸焦脆的香葱即可食用。
葱油炸制要小火慢慢加热，直到小葱炸制的焦黄松脆。面条可随意，不过面条不要煮的过软，稍微硬一些拌面的口感才好。刚煮好的面条过水可以让面条的口感更加清爽。冬天用热水，夏天用冷水即可。
上海葱油拌面（图详解）
来自梅花糕点
自己做的上海葱油拌面
来自食客在家
自制上海葱油拌面
来自蒲食神
西红柿鸡蛋面，这是一道由西红柿和鸡蛋还有面条为主要原材料制作…
面条是我们生活中必不可少的主食之一，面条的烹饪方法也有很多。…
姜鸭面是传统的美食这个菜真的特别的好吃我第一次在吃的时候就觉…
凉面，顾名思义这道菜最重要的食材就是面条了。面条富含非常多的…
上海葱油拌面