后厨美味
2018-01-29
1.排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水。
2.葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用。
3.南瓜去皮切块。
4.沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖。
5.适量生抽，蚝油等调味料。
6.拌匀，腌制30分钟。
7.葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀。
8.铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟。
1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味。
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