上游小鱼
2017-07-23
1.富强粉300克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状做成酵头。
2.将主料中除花生油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
4.将面团取出，平均分割成12份
5.立即将面团搓成条状
6.将长条对折，向内搓约2圈，最后将相接的部分塞进圆圈里
7.排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
8.入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
9.出炉后立即刷淡奶油。
10.放凉后食用。
1、出炉后刷黄油更佳，我家人不太喜欢黄油的味道，所以涂了淡奶油。2、刚出炉的面包，要出炉放凉后再食用。
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