1.把后腿肉剁成馅(也可以直接买肉馅)
2.姜剁碎
3.肉馅中加水,顺一个方向搅拌上劲,然后加入姜末,适量盐、鸡精、白胡椒粉,香油,还按照原来的方向搅拌均匀
4.锅中加入清水,等到锅底开始往上冒泡泡的时候,转小火,将丸子一个个下入锅里
5.丸子全部下进去以后继续转大火将汤烧开,煮熟的丸子会飘起来,加入少量盐和鸡精
6.等丸子全部煮熟,就可以盛出来了,当然也可以根据个人口味在出锅前加入其它食材,个人觉得加入黄瓜片会让汤味更清新,也可以加入冬瓜活着青菜,最好撒入小香葱,滴一丢丢香油即可
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