我只是做饭的
2017-08-08
1.备料：紫茄子
2.辅料：葱、姜、蒜、青红椒末
3.茄子煎至双面微微焦黄后加入黄豆豆瓣酱，葱姜蒜末，炒出酱香味道后加水。
4.根据颜色喜好加入适量红烧酱油调色。
5.大火翻开后，中火炖至汤汁微微粘稠火火出锅。
6.烧制后的茄子捡出摆盘，放入新鲜的蒜末和青红椒末，浇汁。完成。
豆瓣酱根据口味适量，无需再加盐，酱的美味完全浸入茄汁，美味可口。
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