最懂你的胃
2018-02-28
1.先来做酥粒，黄油放入保鲜盒中
2.放入白砂糖(我用的糖粉)
3.然后倒入25g中筋面粉
4.25g杏仁粉，没有用低粉代替
5.用手搓成粗粒状，放冰箱保存备用
6.300g中筋面粉放入盆中
7.倒入白砂糖100g
8.少许盐
9.10g泡打粉，搅拌均匀备用
10.125g黄油加185g淡奶油
11.隔着热水融化
12.放凉以后打入一个鸡蛋
13.搅拌均匀以后倒入面粉混合物中，边倒边搅拌
14.然后倒入满满的三分之二的蓝莓
15.轻轻的搅拌均匀
16.然后放入模具中
17.倒入事先准备好的酥粒，就铺在表面就行啦
18.最后表面再放上剩余三分之一的蓝莓
19.烤箱180度预热，然后上下火，180度，23分钟即可
20.完成
21.蓝莓味很浓
小贴士????1、马芬面糊不要搅拌的太顺滑，粗粗的就行啦，不然烤完后组织会出现空洞。2、烤制的时间仅作为参考，基本上蓝莓爆浆了就行。3、爆浆的蓝莓会酸酸的，蛋糕是甜甜的，早上搭配苦咖啡真的很棒。4、没啥特别注意的，就酱
曼步厨房 - 蓝莓马芬
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