健康小美味
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。
3.鸡翅入开始中焯烫一下过凉备用。
4.炒锅倒油烧热，倒入红白糖。
5.糖要炒至呈褐色。
6.倒入鸡翅翻炒。
7.快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。
8.倒入所有的调味料。
9.继续翻炒出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入老抽。
12.加入生抽。
13.加入料酒。
14.盖上盖子大火烧至5-8分钟.
15.再把香菇放入转中火继续烧煮。
16.汤汁快干时加入青椒块，盐翻炒均匀。
17.淋入香油。
18.大火收至汤汁浓稠关火。
鸡翅不用烧制很长时间，很容易熟，大火烧至收汁即好。炒糖色，要用中小火，火太大以免糖色发焦，炒糖色加入少许红糖，烧出来的菜色泽更漂亮。
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