桃花香满堂
2017-12-23
1.酸菜切丝洗净攥去水分备用；
2.猪后臀肉切薄片备用；
3.粉条用温水浸泡1小时待用；
4.干红椒洗或擦净，葱切段，姜切块备用；
5.炒锅加热后置入猪后臀肉，煸炒出油取出待用；
6.炒锅在加入适量油，放入干红椒翻炒2次；
7.放入葱姜煸炒出香味；
8.加入适量十三香，放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火开锅后放入粉条、猪肉和适量盐，慢火炖20分钟；
9.待汤汁有些粘出锅。
猪肉一定要先煸炒出油，如果用五花肉可以先放在水中煮7分熟出油，达到肥而不腻的效果。
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