不吃方便面
2018-02-12
1.主要食材
2.鸡蛋放少许盐打散，再放点油备用
3.葱，姜切末
4.肉糜中放入葱，姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油顺一个方向搅拌可少量加点水，搅上劲即可
5.平底锅放油润锅后，再倒出多余的油，倒入一半蛋液并转动锅，使蛋液均勻的平铺在锅底，蛋液基本凝住翻面后取出
6.蛋皮铺在平板上，蛋皮上铺上肉，卷起
7.卷好的蛋卷放入平盘中，放入蒸锅加盖，上气后蒸11—12分钟即可
8.蒸熟的蛋卷切后摆盘即可
在蛋液中放些油，可防止蛋皮粘锅。
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