土豆泥
2018-03-19
1.将食材全部准备好备用
2.配菜也都切好备用
3.锅里放油，把鸡块放到锅里，不要着急翻炒，等一面微黄了再翻，要不鸡皮容易散diao
4.炒到这个程度基本上就没血水了
5.把八角，姜，酱油放入锅里，翻炒上色，再继续炒出香味
6.这时候可以加水了，一次性加入足量的水，盖过鸡肉就可以了，大火冲开，调中火慢慢焖
7.中间可以拿筷子扎一下肌肉，如果鸡肉可以扎透，就可以放土豆了
8.放入土豆
9.翻炒，焖一会，可以放盐了
10.最后大火收汁，简单的土豆焖鸡就做好了
鸡不用焯水，直接用小火煎至两面微黄，在煎的过程中不用翻，会把鸡皮翻烂，煎好后再翻就OK了。
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土豆焖鸡