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土豆焖鸡

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土豆焖鸡
小溪美食坊 2018-10-29

土豆焖鸡

准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 上次打火锅买了一只鸡,鸡肉做成粥,鸡骨头做了火锅汤底,还剩了两个鸡翅两个鸡腿两个鸡脚。斩小块。用生粉,盐,黑胡椒粉,少许老抽腌入味。

步骤二

2. 土豆两颗,切小块,用水泡一泡,这样不会黏锅。

步骤三

3. 葱切段,姜切片,蒜拍了,一颗八角,家里有小朋友所以只放了一个辣椒去味。

步骤四

4. 晕了,手机出了问题,做菜步骤的图片找不到了。 这里简单说明一下吧。 锅烧热放油和白糖,炒糖色,我不习惯老抽的味道,所以糖色是必不可少的,炒糖色最重要的是。要等糖融化了,冒泡,泡下去的时候再放鸡,这样就算再加水,颜色都很漂亮。

步骤五

5. 鸡略微的炒一下,放入姜片,蒜,八角和辣椒,加少少料酒,放入土豆,土豆的表皮略微有些发黄,放入开水,不用太多,加盖子焖到只剩一点水,放入葱段,再盖上盖子焖两分钟就好了。我用的是塔吉锅,所以焖得特别的快。搞定,上桌!

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