杉杉小厨房
2017-08-07
1.香菇切末。
2.切葱花、蒜子切末。
3.豆腐切块。
4.豆腐块中间挖个小窝窝。
5.肉末、香菇末、豆腐碎、葱花、生抽、胡椒粉、芡粉拌匀。
6.填满肉馅儿。
7.锅入油，肉朝下，煎豆腐。
8.煎至金黄反面煎，将豆腐每个面都煎至金黄。
9.盛出备用。
10.锅入油，爆香葱蒜，倒入蚝油。
11.拌匀，加入白糖，倒入水，煮沸，加少许盐，
12.再次下入豆腐。
13.小火焖15分钟。
14.翻面，再焖15分钟即可出锅。
1.豆腐淡盐水泡一下去掉豆腥味。
2.舀出来的豆腐碎加入肉末搅拌味道很好，尽量不要浪费食材。
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