虎妈食堂
2017-08-05
1.准备食材，将肉清水洗净，用刀剁成肉馅，黄瓜、鲜蘑、胡萝卜清水洗净，切成小块装盘备用
2.热锅倒入油，将葱末、姜末放入炒香，再放入肉馅翻炒加入料酒翻炒
3.放入胡萝卜丁、鲜蘑丁继续翻炒
4.放入2匙黄豆酱小火炒，
5.最后放入黄瓜丁翻炒，装碗中备用
6.面磕入一个鸡蛋放少许的盐，用凉水揉面，揉成面团，揉到面光滑，盖上保鲜膜醒20分钟
7.将面团擀成圆形的薄片
8.把擀好的大薄片叠成宽长条状
9.用刀切成面条就可以，全部切好撒上少许面粉，用手轻轻拌撒，防止粘连
10.将锅倒水烧开，面条放入烧开煮熟，用凉i过的透透的，
11.捞入碗中，浇上卤，吃的时候来两瓣蒜，
和面吋磕入一个鸡蛋和加少许的盐，这样擀好的面很有韧劲，口感很好。
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