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家常菜清炖鲤鱼

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家常菜清炖鲤鱼
说好的吃货 2018-02-20

家常菜清炖鲤鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜清炖鲤鱼做法图解1)

1.鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净。

步骤二
家常菜清炖鲤鱼做法图解2)

2.鲤鱼斩块,因为炖锅小,整个鱼放不进去,所以斩块。

步骤三
家常菜清炖鲤鱼做法图解3)

3.准备葱,姜切片。

步骤四
家常菜清炖鲤鱼做法图解4)

4.炖锅预热放入食用油

步骤五
家常菜清炖鲤鱼做法图解5)

5.加入葱姜爆香

步骤六
家常菜清炖鲤鱼做法图解6)

6.放入鲤鱼略微煎一下

步骤七
家常菜清炖鲤鱼做法图解7)

7.加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。

步骤八
家常菜清炖鲤鱼做法图解8)

8.加入料酒,生抽。大火继续收汁。

步骤九
家常菜清炖鲤鱼做法图解9)

9.出锅前加入盐,在炖5分钟入味。

步骤十
家常菜清炖鲤鱼做法图解10)

10.成盘撒入葱花即可。

鲤鱼去掉腥线可以减少腥味,我忘记了所以加了料酒和生抽去腥味。

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