馋嘴猫
2018-03-24
1.福寿鱼宰杀干净，去干净内脏的黑膜，并在鱼身上划几道口，方便进盐入味。我得鱼买回来就剖好了的，卖鱼的汉子给处理的非常干净
2.生姜小葱辣椒都切小段备好
3.食盐、鸡精备好，李锦记味极鲜就没有拍照了
4.热锅凉油
5.油烧至8成热放入鱼，尽量多放点油，让鱼的两面都让油沾到
6.煎至鱼一面焦黄
7.翻另一面煎至鱼皮焦黄
8.两面都煎黄后放入事先备好的葱姜辣椒段。稍微吵一下，再倒入李锦记味极鲜酱油，烧至两分钟，这时就已经香气扑鼻了
9.倒入适量开水，加入适量食盐，煮鱼不腥的方法是倒入开水而不是冷水。水的多少以没过鱼身为准，我的锅中间凸起了所以即使到很多水都没能把鱼全部淹没，没办法只好先煮好这一面再翻另一面煮了，也一样
10.煮10分钟左右，汤汁所剩不多就可以关火了
11.熟了，又香又有味道的红烧福寿鱼成功，装盘上桌
无
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
