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家常菜宫保豆腐

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家常菜宫保豆腐
奶酪洛洛 2018-03-14

家常菜宫保豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜宫保豆腐做法图解1)

1.准备食材。

步骤二
家常菜宫保豆腐做法图解2)

2.将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

步骤三
家常菜宫保豆腐做法图解3)

3.锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。(在豆腐刚放入锅中时,如需翻动,轻轻晃动锅即可,千万不要用铲子翻动,容易将豆腐弄碎)

步骤四
家常菜宫保豆腐做法图解4)

4.豆腐炸至表面金黄时捞出。如图

步骤五
家常菜宫保豆腐做法图解5)

5.准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

步骤六
家常菜宫保豆腐做法图解6)

6.锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)

步骤七
家常菜宫保豆腐做法图解7)

7.将豆腐放入锅中翻炒匀均。

步骤八
家常菜宫保豆腐做法图解8)

8.将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

步骤九
家常菜宫保豆腐做法图解9)

9.将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香油,翻炒匀均即可出锅。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

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