飞鱼
2018-03-05
1.烧开水，关火，将西红柿烫1分钟去皮，将所有食材清洗、切粒备用；
2.油温不要高，一个小技巧：当洋葱粒气泡即可；
3.如果有条件用平底汤锅煮；
4.加入猪肉粒，无需加料酒；
5.加入胡萝卜粒carota，可以切再小粒点；
6.加入西芹sedano，每次加入一种食材稍微炒一下，让食材本身的味道散发出来；
7.加入土豆粒patata，土豆切好清洗后放在水里备用，但要把水虑干放到锅里，加入土豆后，炒一会，再温火闷一会；
8.加入黄豆，加荷包豆可能会更好，更能让汤粘稠；
9.加西红柿，个人不喜欢酸，所以把西红柿的籽去除；
10.加入花菜cavolfiore，炒一下，加入蒜叶头少许，盐和胡椒少许，再多炒一会儿；
11.加开水，一次性加足够的水，不要一会加点一会加点，个人非常喜欢香菜，所以加了点香菜，待大火烧开后转温火熬制粘稠，如果你不要太绸，煮熟即可，如果喜欢正宗的意大利汤，一直熬制粘稠，当然要不时的搅拌和碾碎食材；
12.非常美味的意大利蔬菜汤出炉????
原则上没有蔬菜种类限制，但是不要太多种，土豆和西红柿是必须的，如果你想煮的绸一点，可以加豆或大麦，当然芝士是最好的，完成后你可以伴米饭、意大利面、面包一起吃，个人喜欢不伴任何主食吃！
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意大利蔬菜汤