钱大米
2017-05-13
1.这个就是今天用到的黑豆腐竹，取需要的量
2.黑豆腐竹提前一天用凉水泡开。
3.泡好的腐竹切成3--4厘米的段
4.冬笋去皮切片
5.开水中放少量盐，把笋片放入中火煮15分钟，以去除笋的苦涩味
6.煮好的笋立即投入凉水中，这样既可保持笋的爽脆，又可以进一步去除苦涩味
7.熟的猪肉，我煮的肘子肉，取需要的量切片，泡好的黑木耳备好，青蒜切段，笋片取需要的量
8.锅中放少许油，先把姜和干辣椒炒香，然后放入笋片和肉片翻炒一会儿
9.加适量的水煮2分钟左右，然后加适量的胡椒粉，
10.放入腐竹、黑木耳、青蒜翻炒
11.加入盐
12.加入蚝油
13.翻炒均匀即可出锅
1、泡发腐竹一定不能用热水哦。
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