唯美食不可辜负
2018-02-27
1.准备好肉陷：猪肉，葱洗干净剁碎，加入胡椒粉，料酒，芝麻油，盐往一个方向拌均匀
2.准备好面粉，加入白糖拌均匀
3.10克酵母加入30度左右的温水化开，静止五分钟
4.然后慢慢加入酵母水，边倒边搅动
5.拌成棉花状
6.然后和成光滑的面团，盖上湿布自然发酵至两倍大，
7.发酵好的面团，拿筷子插到中间，没有往下凹就证明发好了
8.然后把发酵好的面团再次把里面的气全部搓出来，用刀切开看吧没有小孔就可以了
9.然后把面团分成小剂子，再搓圆，然后用擀面杖擀薄
10.取一块皮，包用肉馅
11.然后开始捏花，
12.然后捏完收好口
13.依次包好
14.把包子放在刷了油的架子上，以防黏
15.然后把包子放入锅里隔水蒸20分钟，蒸出气后才盖上盖子转中火蒸。蒸好后等5分钟才打开盖，然后取出来就可以了。
化酵母的水温度30度左右差不多了，太烫了会把酵母烫死发不起来。蒸包子蒸出气后才盖盖子这样蒸出的包子比较松软哦。第二次搓面时黏的话就洒些干面粉吧。我这里的肉馅不是够，剩下的我做了馒头。
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