大粥虾
2017-11-28
1.将水、蛋液放入面包桶里，两角放入糖和盐。
2.放入高筋面粉和奶粉，中间挖个坑放入酵母。
3.启动一次和面程序。一次和面程序结束后放入黄油，再开启一次和面程序。
4.将和好的面团在面包桶里发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团取出来擀压排气。
6.分成八等份滚圆，放入烤箱中。
7.放温暖处发酵至两倍大。发酵好后在表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻。
8.放入预热好的烤箱，上火120度，下火180度，烤20分钟左右，烤好后取出放凉。
9.剁好的牛肉末中放入适量的盐、胡椒粉、十三香、葡萄酒、生抽拌匀。
10.把牛肉分成8份，放入油纸中，上面铺一层保鲜膜，然后擀压成薄饼状。要擀得又薄又大，待会煎的时候会回缩。
11.把擀好的牛肉饼放入抹油的煎锅中煎熟备用。
12.准备生菜、番茄、鸡蛋、火腿、沙拉酱、芝士。
13.鸡蛋和火腿也放入煎锅中煎熟，切好番茄片备用。
14.把面包横切成两半，下面的一半表面抹上一层沙拉酱，铺上番茄片和牛肉片。
15.再铺上芝士片，火腿、鸡蛋。
16.铺上一层生菜，抹上沙拉酱，盖上另一半汉堡就可以开吃。
1、因面粉的牌子不同，吸水性不同，大家在揉面过程中要根据实际情况调整液体的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。3、擀牛肉饼的时候要擀得又薄又大，待会煎的时候会回缩。
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