爱笑厨娘
2017-09-04
1.准备食材：豆腐，鸡蛋 淀粉；
2.豆腐切块；
3.豆腐块放在淀粉里裹上淀粉；
4.蛋液中加盐，豆腐块放在蛋液里，裹上鸡蛋液；
5.平底锅刷少许油，豆腐煎至一面金黄；
6.翻面也煎黄，并加少许鸡汤汁微火塌制，入味，盛入盘中即成。
豆腐切稍大点的块；豆腐块要均匀地裹上淀粉，鸡蛋液，鸡蛋糊不能蘸的太多、太厚；塌制时要用微火，最好使汤汁呈微干状，以便入味。
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