燕儿窝窝
2018-03-31
1.将榆钱去梗洗净
2.洗净后控干水分放入盆中
3.加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉
4.加入适量的玉米面
5.加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
6.加入一个鸡蛋
7.边加水边搅拌，和成硬一点面团，醒20分钟
8.取下1小剂子，大概40克左右，搓圆后，大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转
9.依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里
10.中火开锅蒸20分钟，关火虚蒸两分钟即可
和面不要太软，以免不成形如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
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榆钱窝窝头