1.黑鱼洗净切片,鱼片加盐淀粉料酒腌制
2.雪菜咸菜切小段,油烧热后姜蒜花椒红尖椒下锅爆香,加入雪菜咸菜爆炒。
3.加热水或骨汤,放入鱼头鱼骨,煮半小时。
4.腌制好的鱼片下锅,鱼片表白后关火加红椒蒜叶配色,加盐调味。
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