小木屋的美味
2018-03-12
1.除黄油外，所有面团材料混合均匀。揉至面团扩展出筋
2.再加入软化的黄油继续揉至完全阶段
3.揉好的面团放盆里盖保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至两倍大
4.面团发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，即发酵完毕
5.取出面团排气，然后分割成等量六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一面团擀开，翻面，压薄底边
7.由下至上卷起，捏紧收口处
8.依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
9.放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，，这样是为了给面团增加湿度，再一个有个温暖的环境
10.大约发酵一个小时，面团发酵至原来两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度150度20分钟
11.淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内
12.准备好椰蓉和黄油，黄油隔热水溶化。
13.面包烤好后完全冷透，用刀在中间切开，但不要切断。
14.在面包表面薄薄抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉
15.把奶油挤在中间就好了
无
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