小莉莉的小厨房
2017-05-18
1.酵母用适量温水溶化加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，加入20g白糖揉至光滑。面团不要太干。
2.揉好的面团用保鲜袋装好放入冰箱30分钟。黄油常温解冻。
3.取出面团揉10分钟，把面团翰薄放黄油包起来继续揉至扩展阶段。
4.一直揉至面团出手膜大概揉了40分钟。
5.面团揉长条分成小挤。（我这个很迷你只有普通汤圆大）
6.揉圆滚点熟芝麻。
7.做好的生胚发入烤箱，底放一盘热水继续发酵。
8.发酵至2倍大，涂上蛋液，烤箱预热200度。
9.放在中间的一层，上下火烘焙150度烤20分钟。温度按各自的烤箱调整。
10.小小的面团用150度烤的非常好，出炉模样格外的讨人喜欢。
1、水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。烤的时候放在中层，上下火烘焙20分钟。如果面包比这个大点时间就加长些。
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