一杯苦咖啡
2018-01-27
1.面粉和玉米淀粉放入一个相对大的碗，玉米淀粉比较白。
2.在面粉中间挖个小洞，加入盐和水，没有经验的人请慢慢加水，不然水多就要加更多的粉了。
3.用筷子将水和粉搅拌成如图的样子。
4.开始用手把筷子搅过的粉抓一起揉，如果过稀可以再加粉，如果太干再加少许水，慢慢加。
5.用了揉面粉，最后揉出一个光滑的面团，静置20分钟。
6.丝瓜去皮滚刀切块。
7.西红柿去皮后切薄片。
8.鸡蛋加盐，用筷子搅拌气泡。
9.热锅加橄榄油，加入西红柿翻炒。
10.西红柿炒出汁水。
11.锅内加水烧，烧滚。
12.烧滚后加入丝瓜。
13.在菜板上铺一层保鲜膜，上面撒一点生粉，把面团压成薄片。
14.用剪刀剪面片，剪好的是这样子的，也可以直接剪锅了，剪在菜板上多了，容易起团。
15.把剪好的面疙瘩放入滚水中煮，熟了面疙瘩都会浮起来。
16.把鸡蛋倒入锅内，用筷子快速划成蛋花。
17.在汤里加盐调味，可以起锅了。
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