依依美食客
2017-05-16
1.鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约十分钟。
2.煮好的鹌鹑蛋凉水浸泡五分钟扒去外皮。
3.鹌鹑蛋表面粘一层干淀粉下油锅炸。
4.炸至金黄色控油捞出。
5.现在准备料汁，取一碗，倒入三勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，半勺盐，半勺鸡精，适量清水。
6.油锅烧热，倒入料汁，变浓稠后下入鹌鹑蛋，均匀挂上糖醋汁即可。
7.可以在盘子周边摆上黄瓜片装饰一下。
煮好的鹌鹑蛋放在凉水里浸泡一会比较容易去皮，炸鹌鹑蛋时可以加点干淀粉，不容易破掉。
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