1.材料忘记怕照片了,肉切薄片,海蛎洗净备用,香菇泡发切丝,青菜洗净切好,蛏洗净备用!我们把蛏处理下,锅里放水,水开把蛏下锅里煮!
2.不用煮太久,只要壳开了就好,捞出去壳,去里面黑黑的边角丝!(这部其实可以去掉,只是我家有宝宝怕不去壳煮面,宝宝吃不安全!)
3.锅里放油,下肉香菇还有洋葱煸炒片刻,加入水,水的量根据面的量来定!
4.水开后下青菜,还有芹菜梗,再次煮开!这时候可以把盐,鸡精一起入,煮一下会比较入味!
5.水开后把面条摊开打散放入锅里,倒入海蛎,蛏,稍微拌下,盖上锅盖焖5分钟!
6.把面翻拌均匀,在淋上自家特质的香油,就可以起锅了~
卤面,汤水不要放太多,放多了就是汤面了!
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