爱吃水果的食货
2017-11-28
1.鸡洗干净，用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型
2.在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味品，将调味料按摩揉搓到鸡肉中
3.将花椒煸炒出香味后用擀面杖碾碎，再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下
4.将干荷叶用水泡30分钟
5.面粉加入大约200克料酒和100克白酒揉成面团备用
6.将五花肉切片，香菇切片备用，冬笋切片
7.把五花肉，香菇、笋片炒熟成馅
8.把炒好的馅以及葱 姜蒜等其他调料用勺塞入鸡腹中
9.用网油把鸡裹起
10. 放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来
11.把面团擀开，包起荷叶鸡
12.放入烤盘入烤箱200°C烤2小时（包的有点难看）
13.熟了
14.可以吃了
先用刀背将鸡腿的骨头敲断，方便包裹定型。腌制鸡肉的时间要长一些，中间勤翻动一下，按摩帮助它入味。加入适量的白酒和面，能让烤出的鸡散发出独有的香味。
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