呛的眼泪流的小葱
2017-09-16
1.将低粉和50克植物油倒入盆中，混合成油酥面团
2.将中粉，糖，盐，红曲粉，水和剩余的植物油混合，制作成油皮面团，两种面团分别用保鲜膜包好，送入冷藏，松弛半小时
3.取出两份面团，每种面团都分割成20块 用一份油皮面团包裹一份油酥面团
4.压扁，擀成牛舌状，卷起，再重复一遍
5.将擀好的面团像包包子那样，包入豆沙馅
6.收口朝下
7.擀平
8.切6刀，如图，顶部捏尖
9.做好后的花形
10.表面刷蛋液，撒少许芝麻，180度烘焙30分钟
1：当油皮和油酥都制作好了，需要盖保鲜膜放入冷藏，静置半小时，如果是东天，室温较低，那就不用放入冷藏了2：当面团第一次擀成牛舌状，在卷起是，面团最好在台面松弛10-15分钟，这样再次擀平的时候会容易些3：老话题，烘焙的时间还是要依据自己烤箱的脾气来定
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