胡妈美食厨房
2017-05-15
1.液体类放面包机下层
2.粉类放液体上，面粉中间挖个洞放酵母，与盐不要接触，启动面包机揉面程序15分钟
3.放入软化的黄油揉15分钟
4.继续揉至出膜，总共约40分钟出膜
5.用面包机发酵程序发酵至2倍大约70分钟
6.发酵好后排气分8份盖保鲜膜松弛15分钟
7.取面团擀成长椭圆形
8.从长面卷起捏紧收口
9.搓长放入烤盘里
10.放入烤箱发酵功能38度，烤箱下放一盘热水增加湿度，二次发酵30分钟
11.烤箱预热170度10分钟，放入烤箱中层上下火170度20分钟
12.出炉放在烤架上放凉装保鲜袋
13.组织很好
1、约4个蛋黄2、蛋黄多容易上色，注意观察及时盖锡纸3、预留10克水调整面团4、蛋液根据个人喜好可以刷也可不刷
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