1.把鲤鱼宰好以后对半切开,鱼身上划刀花,涂抹盐,辣椒,孜然腌制30分钟。
2.在烤鱼的同时把八角,花椒,麻椒下油锅炒一下放入大葱,大蒜,青红椒,在放入4茶勺香辣酱炒均匀。
3.在炒锅内倒入两碗水,水开后加入冻豆腐煮三分钟加两勺盐关火。
4.芹菜焯热水备用。
5.把豆腐放在汤碗里,再把烤好的鱼铺在豆腐上,倒入热汤放上芹菜就做好了。
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