茉茉的厨房
2017-03-24
1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物
2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀
3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀
4.拌好的蛋糕糊
5.将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡
6.烤箱预热140度，上下层，40分钟
7.烤好后即取出，倒扣，揭纸
8.揭纸，放凉
9.用叉刀抹上芒果酱
10.卷起来，定型
1、卷入的馅料可以随自己的口味。
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蛋糕卷