荷包蛋2
2017-05-10
1.牛肉先用清水浸泡下，把里面的脏血泡出来
2.然后切成末
3.打了两个整鸡蛋进去，鸡蛋清有嫩肉的作用
4.在加入盐、胡椒粉、少量的白糖提鲜、生抽、料酒、一点耗油也是提鲜的，然后搅拌均匀
5.韭菜洗净控水，然后切成末末，到然后牛肉里面，搅拌好后常常味道，咸淡在调试
6.牛肉韭菜馅就做好了的
7.倒入适量的面粉
8.在加入适量的熟玉米面粉
9.加入4克左右的酵母粉
10.然后把两种面粉和酵母粉搅拌均匀
11.在边到水边搅拌最后揉成坨
12.用保鲜膜封好发酵
13.发酵好了，去掉保鲜膜排气，然后在面案上撒些面粉，把发好的面放上面揉
14.分出来一块，揉成长条，粗度差不多就行
15.然后分成大小差不多的小坨
16.在两边掐的口处沾些面粉然后按成小饼
17.最后用擀面杖擀成中间厚边上薄的包子皮
18.放入适量的馅，然后一个手捏一个手送，包子就包好了
19.在蒸屉上擦些油，避免沾连，然后把包子摆进去，尽量把距离掌握好，也是避免包子沾在一起了
20.水烧开了就把蒸屉上上面盖盖开始整了，15到20分钟包子就熟了
21.玉米面牛肉包就出锅了
牛肉先用清水浸泡下，把里面的脏血泡出来在蒸屉上擦些油，避免沾连，然后把包子摆进去，尽量把距离掌握好，也是避免包子沾在一起了水提前烧开这样包子熟的就快些
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