挑剔的味蕾
2017-09-12
1.准备好材料。
2.首先将车达芝士切成细丝。
3.黄油室温软化。
4.加入细砂糖。
5.用打蛋器打发至颜色发白。
6.分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次蛋液。
7.一直打发至糖融化，黄油颜色变白。加入切达丝。
8.稍微打发一下，使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合。
9.筛入低筋面粉。
10.用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
11.装入保鲜袋。
12.用手抓捏成团即可。
13.为了防止面团粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上。擀成0.8CM厚的大片。
14.在面片上压出自己喜欢的花型，剩余的面团再次擀开重复压出花型。
15.把饼干排入不沾烤盘内。
16.饼干表面刷蛋液。
17.烤箱175度预热，中层上下火烤17分钟左右，见表面上色即可出炉。
18.把酥饼放到烤网上晾凉，装盒保存。
19.切达芝士酥饼真的是又酥又香哈。
1.这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。2.拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。3.将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。4.用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。5.烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
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切达芝士酥饼