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鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼

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鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼
菜也疯狂 2017-06-03

鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼

茄汁凤尾鱼,有着酸甜可口的口感,吃起来绝对诱人又开胃。茄汁凤尾鱼中的精华是凤尾鱼的制作方法,保存凤尾鱼原本的肉质的同时,又淋上茄汁,使得茄汁凤尾鱼不仅鲜香,而且气味十足诱人。喜欢的酸甜口感的朋友们不妨去试试茄汁凤尾鱼,相信你们会爱上这个味道。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解1)

1.准备好食材

步骤二
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解2)

2.用温水浸泡一会

步骤三
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解3)

3.洗净沥干

步骤四
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解4)

4.锅热后,倒入较多的芥花油

步骤五
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解5)

5.放入一半的凤尾鱼

步骤六
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解6)

6.炸至金黄后拣出沥油,继续炸至另一半

步骤七

7.待全部炸完后,留少许底油,放入番茄沙司和白糖

步骤八
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解8)

8.再加入1小勺食盐和少许白酒

步骤九
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解9)

9.炒匀后撒入白芝麻

步骤十
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解10)

10.倒入炸好的凤尾鱼

步骤十一
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解11)

11.翻炒几下,使之全部裹上茄汁关火

步骤十二
鲜嫩可口的茄汁凤尾鱼做法图解12)

12.小鱼干又香又酥又脆且酸酸甜甜,绝对是一道美味的下酒菜啊

1、这是太糊里的凤尾鱼,为淡水鱼2、炸制时需中小火,过大容易炸糊3、放少许白酒(或是料酒)可以去腥

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