花心愛香菜
2017-06-06
准备好食材
用温水浸泡一会
洗净沥干
锅热后倒入较多的芥花油
放入一半的凤尾鱼
炸至金黄后拣出沥油，继续炸至另一半
待全部炸完后，留少许底油，放入家乐番茄沙司和白糖
再加入1小勺食盐和少许白酒
炒匀后撒入白芝麻
倒入炸好的凤尾鱼
翻炒几下，使之全部裹上茄汁关火
1.这是太湖里的凤尾鱼，为淡水鱼。2.炸制时需中小火，过大容易炸糊。3.放少许白酒（或是料酒）可以去腥。
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