1.准备好食材
2.用温水浸泡一会
3.洗净沥干
4.锅热后,倒入较多的芥花油
5.放入一半的凤尾鱼
6.炸至金黄后拣出沥油,继续炸至另一半
7.待全部炸完后,留少许底油,放入番茄沙司和白糖
8.再加入1小勺食盐和少许白酒
9.炒匀后撒入白芝麻
10.倒入炸好的凤尾鱼
11.翻炒几下,使之全部裹上茄汁关火
12.小鱼干又香又酥又脆且酸酸甜甜,绝对是一道美味的下酒菜啊
茄汁凤尾鱼的主要食材是凤尾鱼,凤尾鱼是安徽太湖的特产,晒干之
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