辉牛小姐
2017-04-27
1.将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。
2.拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3.将吉利丁片泡入冷水中，忘记拍泡入的照片了。
4.将100克牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后加入吉利丁片混合拌匀。
5.奶油奶酪切成小块，室温软化。（冬天可以隔水温热帮助软化，一定要软化好才能使成品没有颗粒）
6.用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑
7.加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。
8.将牛奶、淡奶油和吉利丁片的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。
9.将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。 即可食用。
10.开冻前
11.用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~
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