小酒馆
2017-11-28
1.蛋黄加入35克砂糖打发到颜色发白
2.分三次糖加入蛋白中打发
3.打至硬性发泡
4.铲三分一的打发蛋白与蛋黄混合
5.分次加入过筛的低筋粉均匀成蛋黄糊
6.再把蛋黄糊倒入三分二的蛋白中混合
7.成手指糊
8.装进裱花袋中，剪出小孔
9.挤在垫有锡纸的盘中
10.190度烤20分钟，变色即可。
11.脆脆的蛋香味的手指饼出炉
烤时要注意火力，一不小心很容易糊的。
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手指饼